Холестерин.
В последнее время мы очень часто слышим о холестерине - сначала ученые
заговорили о его вреде и мы все дружно начали считать не только потребленные
калории, а и жиры. Однако, в последнее время ведутся споры о том,
действительно ли он так вреден.
В любом случае, каждому стоит знать что такое холестерин и какую роль он
играет в жизни нашего организма.
Что же такое холестерин
Холестерин (холестерол) - это жирорастворимый спирт, относящийся к классу
стероидов. В чистом виде это белое кристаллическое вещество без вкуса и
запаха. 80% холестерина синтезируется в печени, а остальное мы получаем с
едой. Холестерин играет немаловажную роль в жизни нашего организма- он
входит в состав оболочек клеток, из него образуются многие гормоны, он
участвует в синтезе витамина D, необходимого для развития костной ткани.
Нормы содержания холестерина в крови
Содержание холестерина увеличивается с возрастом и различно для мужчин и
женщин - это зависит от половых гормонов, в создании которых он тоже
принимает участие. Для детей норма 2.90 ммоль/л до 5.2 ммоль/л, для взрослых
норма 3.08-5.2 ммоль/л, отклонения до 7.8 ммоль/л считаются умеренными,
свыше 7.8 ммоль/л - речь идет о тяжелой гиперхолестеринемии. Для определения
количества холестерина делается проверка крови, обязательно утром и натощак,
не менее чем через 12 часов после последнего приема пищи. При этом пить
разрешено, но только воду.
В чем опасность отклонений от нормы
Избыточный холестерин накапливается на стенках кровеносных сосудов и
образует холестериновую бляшку, которая разрастается и затрудняет ток крови.
Ситуация затрудняется, когда такая бляшка разрушается и к ней начинают
приклеиваться тромбоциты и образуется тромб. Отрываясь, тромб закрывает
просвет сосуда, в результате чего прекращается поток крови и орган, к
которому не поступает кровь и кислород, отмирает. Если же это происходит в
сердце, развивается инфаркт миокарда, если в мозге - мозговой инсульт.
В чем причины
Как мы уже сказали, основная часть холестерина, требующаяся для нужд
организма, вырабатывается самими органами. Но ведь кроме этого мы получаем
его с пищей. Продукты с высоким содержанием холестерина - это жирные
животные продукты. Если в вашем повседневном рационе присутствуют жирные
сорта мяса и рыбы, к тому же жаренные на масле, яйца и жирные десерты, то,
возможно, вам стоит задуматься о холестерине. Так что, если вы вернулись из
поездки в Австрию, где свиные ребрышки вы заедали жаренными сосисками - не
откладывайте анализ крови. Бытующее мнение о том, что атеросклероз - болезнь
старости, до которой еще далеко, ошибочно!
Как с этим бороться
Если оказалось, что у вас повышенный холестерин - начните менять образ
жизни: занятия спортом и правильная диета помогут снизить уровень
холестерина в крови. Ограничьте потребление жирного мяса: жирную свинину
предпочтительно заменить курицей (перед приготовлением удалите с птицы жир и
кожу), индейкой и телятиной. Избегайте жарить на масле - тушите и запекайте
продукты, пользуйтесь посудой со специальными покрытиями, не требующими
использование масла. Введите в свой рацион больше рыбы, предпочтительно
морской (речная рыба более жирная). Яйца употребляйте только в варенном виде
не более 2-3 в неделю.
Животные жиры замените растительными, маргарин лучше употреблять мягкий, в
коробочках, а не в пачках. Используйте в еду продукты с низким содержанием
жиров: хлеб из муки грубого помола, обезжиренные молочные продукты, каши,
макаронные изделия, бобовые, больше овощей. Очень полезен чеснок.
Десерты с большим количеством крема и сливок замените на фрукты. Хорошо
выводят холестерол продукты, содержащие растворимую клетчатку - овсяная
каша, яблоки, сливы, ягоды. Также помогут витамины C и B3, из минералов -
хром, из полиненасыщенных жирных кислот - Омега-3.
Как мы уже упоминали выше - займитесь спортом и, конечно же, бросьте курить.
Такая диета поможет снизить содержание холестерола в крови на 10-12%. Если в
течении 6-8 недель не последует существенного изменения, тогда врачи
прибегают к использованию лечебных препаратов. Чаще всего это статины,
которые не только снижают холестерин на 20-40%, но и по показаниям научных
исследований облегчают течение заболеваний, вызванных атеросклерозом.
Сегодня бытуют различные мнения по поводу того, насколько опасен холестерин.
Однако, пока мы не получили однозначных фактов в пользу безвредности
холестерина, каждому человеку, старше 20 лет стоит периодически делать
проверки крови и знать уровень содержания холестерина в крови.
Будьте здоровы!