Потребность
человека в энергии измеряется в килокалориях ( ккал ). Слово «калория»
пришло из латинского языка и означает «тепло». В физике калориями измеряется
энергия. Одна килокалория – это такое количество энергии, которое необходимо
для нагревания 1 л воды на 1 С.
Таблица калорийности
(содержание
белков, жиров, углеводов и энергетическая ценность на 100 г продукта)
Содержание
1.
Молочные продукты
2.
Мука, крупа, хлеб
3.
Мясо, птица
4.
Овощи
5.
Рыба, морепродукты
6.
Фрукты
7.
Другие продукты
Молочные продукты
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Сливки сухие
23,00
42,70
26,38
579,00
Бифидолакт
17,50
24,00
49,38
480,00
Молоко сухое цельно е
26,00
25,00
37,50
476,00
Молоко сухое обезжир.
37,90
1,00
49,30
350,00
Молоко сгущен с сахаром
7,20
8,50
56,00
320,00
Молоко сгущенное стерил.
7,00
8,30
9,50
140,00
Молоко коров.
3,20
3,60
5,16
61,00
Сметана, 30% жирн.
2,40
30,00
3,18
294,00
Творог жирный
14,00
18,00
2,85
232,00
Сливки, 20% жирн.
2,80
20,00
4,50
206,00
Сливки, 10% жирн.
2,80
10,00
4,80
118,00
Простокваша
2,80
3,20
4,18
58,00
Ацидофилин
2,80
3,20
3,88
57,00
Кефир жирный
2,80
3,20
3,61
56,00
Сыр "Чеддер"
23,50
30,50
0,00
379,00
Сыр "Российский"
23,00
29,00
0,00
360,00
Сыр "Голландский"
26,00
26,80
0,00
352,00
Сыр Пошехонский
26,00
26,50
0,00
350,00
Сыр плавленый
22,00
27,00
0,00
340,00
Сыр "Рокфор"
20,00
28,00
0,00
337,00
Сыр плавленый "Сказка"
8,40
18,00
0,00
304,00
Брынза
17,90
20,10
0,00
260,00
Сыр "Прибалтийский"
30,00
29,00
0,00
209,00
Масло сливочное несол.
0,50
82,50
0,80
748,00
Масло сливочное диет.
0,70
75,00
1,70
684,60
Масло крестьянское несол.
0,80
72,50
1,30
661,00
Масло бутербродное
2,50
61,50
1,70
566,00
Мороженое сливочное
3,30
10,00
20,18
179,00
Маргарин "Экстра"
0,50
82,00
1,00
744,00
Маргарин молочный
0,30
82,00
1,00
743,00
Маргарин сливочный
0,30
82,00
1,00
743,00
Маргарин "Солнечный"
0,30
72,00
0,90
653,00
Жир кулинарный "Прима"
0,00
99,70
0,00
897,00
Майонез столовый молочный
2,40
70,00
3,90
627,00
Майонез "Провансаль"
2,80
70,00
2,60
624,00
Майонез "Диабетический"
2,90
70,00
2,60
624,00
Мука, крупа, хлеб
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Мука пшеничная, в.с.
10,30
1,08
69,00
334,00
Мука пшеничная, 1 с
10,60
1,30
67,40
331,00
Мука ржаная сеяная
6,90
1,39
64,30
304,00
Мука ржаная обойная
10,70
1,94
56,80
293,00
Крупа пшенная
11,50
3,30
67,20
348,00
Крупа гречневая ядрица
12,60
3,26
54,30
335,00
Крупа рисовая
7,00
1,00
73,20
330,00
Крупа гречневая продел
12,60
3,26
63,50
329,00
Крупа манная
10,30
1,00
67,70
328,00
Крупа ячневая
10,00
1,30
66,31
324,00
Крупа перловая
9,30
1,13
67,50
320,00
Крупа "Геркулес"
11,00
6,20
49,24
305,00
Крупа овсяная
11,0
6,10
49,94
303,00
Хлеб пшеничный формовой, 1 с.
7,63
0,86
50,15
239,06
Хлеб пшеничный, в.с.
7,59
0,81
50,15
238,00
Хлеб столовый подовый
7,08
1,17
50,07
206,00
Хлеб пшеничный зерновой
8,13
1,38
45,62
195,00
Хлеб ржаной формовой
6,62
1,20
41,82
181,00
Печенье сахарное
7,50
11,80
74,40
436,00
Сухари сливочные
8,50
10,80
69,63
398,00
Макароны, в.с.
10,40
1,13
74,90
337,00
Булка сдобная
7,61
5,28
56,80
295,00
Батон
7,70
3,02
53,33
235,00
Дрожжи
12,70
2,73
0,00
75,35
М ясо,
птица
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Свинина жирная
11,70
33,30
0,00
491,00
Говядина, 1 кат.
18,50
16,00
0,00
218,00
говядина, 2 кат.
20,00
9,80
0,00
168,00
Баранина, 1 кат.
15,60
16,30
0,00
209,00
Баранина, 2 кат.
19,80
9,60
0,00
166,80
Конина, 1 кат.
19,50
8,30
0,00
167,00
Мясо кроликов
21,10
15,00
0,00
183,00
Мозги говяжьи
11,70
8,60
0,00
124,00
Печень говяжья
17,90
3,70
0,00
105,00
Легкое говяжье
15,20
4,70
0,00
103,00
Почки говяжьи
17,90
2,80
0,00
86,00
Сердце говяжье
16,00
2,80
0,00
86,00
Колбаса любительская
17,30
39,00
0,00
420,00
Колбаса полукопченая
16,50
63,60
0,00
376,00
Сосиски молочные
11,00
22,80
1,60
266,00
Колбаса докторская
12,80
22,20
1,50
257,00
Колбаса вар. отдельная
11,00
21,00
0,00
240,00
Свинина тушеная
14,90
32,20
0,00
349,00
Говядина тушеная
16,80
16,00
0,00
220,00
Куры, 1 кат.
18,20
18,40
0,70
241,00
Куры, 2 кат.
21,10
8,20
0,60
161,00
Яйцо куриное
12,70
0,70
11,50
157,00
Овощи
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Горох
20,50
2,04
64,01
298,00
Горошек зеленый
5,00
0,20
13,80
73,00
Томатная паста
4,80
0,00
20,10
99,00
Томаты грунтовые
1,10
0,20
5,00
23,00
Картофель
2,00
0,40
18,10
80,00
Баклажаны
1,20
0,10
6,90
24,00
Капуста брюссельская
4,80
0,00
8,00
43,00
Капуста кольраб
2,80
0,00
11,70
42,00
Капуста цветная
2,50
0,30
5,40
30,00
Капуста белокочанная ран.
1,80
0,20
6,80
27,00
Капуста белокочанная позд.
1,80
0,10
6,80
27,00
Капуста краснокочанная
0,60
0,00
7,60
24,00
Капуста квашеная
1,80
0,00
3,20
19,00
Лук репчатый
1,40
0,00
10,40
41,00
Лук зеленый
1,30
0,00
5,20
19,00
Чеснок
6,50
0,00
6,00
46,00
Морковь красная
1,30
0,10
9,30
34,00
Морковь желтая
1,30
0,10
7,90
30,00
Огурцы грунтовые
0,80
0,10
3,80
14,00
Огурцы парниковые
0,70
0,10
2,70
11,00
Огурцы соленые
0,80
0,10
2,30
13,00
Перец сладкий красный
1,30
0,00
7,20
27,00
Перец сладкий зеленый
1,30
0,00
7,20
26,00
Редька
1,90
0,20
8,00
35,00
Репа
1,50
0,00
3,10
27,00
Редис
1,20
0,10
3,80
21,00
Салат
1,50
0,20
3,10
17,00
Свекла
1,50
0,10
12,80
42,00
Тыква
1,00
0,10
5,90
25,00
Шпинат
2,90
0,30
2,50
22,00
Рыба, морепродукты
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Печень трески (конс. в масле)
4,20
65,70
1,20
613,00
Треска (печень)
16,00
0,60
0,00
136,00
Ставрида
18,50
4,50
0,00
114,00
Кальмар
18,00
4,20
0,00
110,00
Паста "Океан"
13,60
4,20
0,00
92,00
Сардины в масле (конс.)
16,00
17,70
0,00
223,00
Скумбрия бланшир. в масле
13,10
25,10
0,00
278,00
Камбала в томате (конс.)
12,60
5,40
6,30
125,00
Фрукты
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Изюм
1,80
0,00
66,00
262,00
Виноград
0,60
0,20
16,80
65,00
Груши
0,40
0,30
10,90
49,00
Яблоки летние
0,40
0,40
11,80
45,00
Яблоки зимние
0,40
0,40
11,80
45,00
Персики
0,90
0,10
11,30
43,00
Абрикосы
0,90
0,10
10,80
41,00
Апельсины
0,90
0,20
10,30
40,00
Арбуз
0,70
0,20
7,90
38,00
Дыня
0,60
0,00
10,30
38,00
Грейпфруты
0,90
0,20
10,30
35,00
Земляника
0,80
0,40
11,20
34,00
Другие продукты
калорийность
на 100 г продукта
Продукт
Белки (г)
Жиры (г)
Углеводы (г)
Энергоценность (ккал)
Масло кукурузное
0,00
99,90
0,00
899,00
Масло подсолнечное
0,00
99,90
0,00
899,00
Масло оливковое
0,00
99,80
0,00
898,00
Фундук
16,10
66,90
9,90
707,00
Орехи грецкие
15,60
65,20
0,00
646,80
Какао-порошок
12,90
53,20
3,50
380,00
Сахар
0,00
0,00
99,80
379,00
Кофе в зернах
13,90
14,40
15,00
248,00
Чай
20,00
5,10
15,00
186,00
Варенье сливовое
0,40
0,00
73,70
281,00
Повидло яблочное
0,40
0,00
65,30
250,00
Компот из яблок (консервир.)
0,20
0,00
23,70
85,00
Пюре яблочное
0,60
0,10
20,00
78,00
Компот из груш (консервир.)
0,20
0,00
20,60
70,00
Сок виноградный
0,40
0,00
14,00
54,00
Сок яблочный
0,30
0,00
7,23
38,00
Сок томатный
1,00
0,00
3,70
19,00
Грибы белые свежие
3,70
1,70
3,40
23,00
Подберезовики свежие
2,30
0,50
3,50
23,00
