Чем
можно заменить сахар?
80-100 граммов — такова
суточная доза сахара для здорового человека. Но если вы хотите похудеть, от
сладости придётся отказаться...
Сегодня в магазине можно найти уйму продуктов на замену «белой смерти».
Многие из них позиционируются как диетические. Так ли это на самом деле?
1. Коричневый сахар
Кроме привычного нам рафинада и песка, в современных супермаркетах можно
найти ещё как минимум 5 разновидностей сахара — тростниковый, пальмовый, из
разных сортов патоки и т. п. Различаются они по цвету, форме выпуска и даже
консистенции: можно найти похожие на рафинад кубики, только коричневого
цвета, а можно — небольшие желтоватые леденцы, и это тоже будет сахар.
Диетологи традиционно такой сахар расхваливают. В нём, мол, меньше калорий и
в отличие от белого аналога есть минеральные вещества. Готовьтесь к
разочарованию: калорий в нём ровно столько же, а минеральных веществ так
мало, что чтобы они принесли хоть какую-то пользу, сахаром нужно просто «уесться».
Что, естественно, не рекомендуется ни диетикам, ни тем, кто за фигурой не
следит.
2. Мёд, сироп
Продавцы мёда и различных сиропов обычно пытаются заманить покупателя тем,
что предлагают «натуральный» продукт. Однако, если подумать, что даёт эта
«натуральность», получается, что не особенно она и нужна. По калорийности
мёд и сироп не уступают всё тому же сахару, единственный плюс — особый
аромат и фруктовый (или какой-либо другой привкус). Однако ни о какой «диетичности»
этих продуктов говорить нельзя. Некоторые диетологи предполагают, что за
счёт содержания фруктозы, а не сахарозы, мёд легче усваивается организмом, и
жир не накапливается, однако это мнение разделяют не все.
Другое дело, что мёд может быть полезен для здоровья — при различных
воспалениях, раздражениях желудочно-кишечного тракта и так далее. Сироп
особой пользой не отличается, но, по мнению некоторых, намного слаще
обычного сахара. А значит, чтобы удовлетворить свои сладкие запросы, его
надо съедать гораздо меньше.
3. Варенье
Не путайте домашнее варенье с сиропами, сделанными на основе фруктозы.
Помните, как его варят? Правильно: с большим количеством сахара. А значит
вред от него такой же, как от рафинада.
4. Сахарозаменители
Споров о вреде и пользе бескалорийных сахарозаменителей идёт много.
Некоторые из них уже запретили, на другие сыплется критика от отдельных
врачей, третьи спокойно себе лежат на наших прилавках. В любом случае,
злоупотреблять ими нельзя, с этим согласны почти все диетологи.
Во-первых, некоторые из подсластителей отрицательно сказываются на ЖКТ:
будете пихать эти белые таблеточки в каждую чашку кофе, готовьтесь к
поносам. Во-вторых, сладкое без калорий — это своеобразная обманка для
организма. Мозг, реагируя на вкус сладкого, готовит тело к получению
большого количества углеводов, но не получает их. Поэтому из следующего
приёма пищи организм компенсирует всё недополученное, уровень сахара в крови
подлетает, и жировые отложения образуются намного быстрее. Кроме того,
сахарозаменители повышают чувство голода, что провоцирует переедание.
5. Сухофрукты
Это те же конфеты. В них не только тот сахар, которым наделила фрукт
природа, но и кулинарный, добавленный в процессе обработки. Калорий,
конечно, меньше, чем в шоколадке, но больше, чем в свежем фрукте.
Источник: www.aif.ru
Не ешь пирожок
Полезны ли йогурты?
Генетически модифицированные продукты:
мутанты на нашем столе
Еда, спасающая молодость!
Финики: финикомания
Фиктивная бодрость, или Энергетический
бунт
Какие болезни лечит клубника
5 продуктов, которые помогают бросить
курить
Этот экзотический и очень полезный фрукт
авокадо
Перловка – польза, вкус, диета
Оливковое масло: приправа и лекарство
Есть
ли жизнь без йода?
Готовимся к весне - война авитаминозу
Вся правда об орехах: крепкое здоровье
– в крепком орехе
Грейпфрут и горсть изюма: заедаем
депрессию
Вредоносность пищевых Е-добавок
Клюква:
ягода против цистита
7
продуктов способствующих увеличению веса
Соки - лучший выбор для зимы!
Рыбий
жир и его полезные свойства
Пища для ума
Эликсир стройности
Топ-10 самых полезных продуктов
Соль по вкусу
Доктор по имени свекла
Лицом к салату
В чем секрет огородной петрушки?
Соя
Лучшая
натуральная косметика – натуральная еда!
Бананы
Чем можно заменить сахар?
О пользе кешью